Томатный сок на зиму

Томатный сок на зиму заготавливают разными способами и это нормально, у каждой хозяйки свой рецепт. Без соковыжималки тоже можно обойтись, подробно этот момент озвучен. На самом деле не так важно, как сделать сок из помидоров, гораздо важнее то, что вы в него добавите! Но показываю наглядно, как можно добыть максимум сока с мякотью из помидоров и что добавить в этот сок, чтобы получить не только насыщенный вкус, но и густую консистенцию (никто не узнает этот секрет, зато ваш сок будет самый вкусный). Также расскажу что делаю всегда, чтобы получить гомогенизированный натуральный томатный сок. Без вопросов остался также способ подготовки тары (бутылок, банок и крышек) для данной заготовки помидоров на зиму. Разберемся сколько соли сахара нужно добавить и нужны ли они вообще, а также скажу про специи и время варки.
Ингредиенты

• помидоры - 10 кг
• перец сладкий - 1,3 кг
• лавровый лист - 3 шт.
• соль - 45 г = 5 ч.л.

ВЫХОД: 8,5 - 9 литров сока