Домашний томатный сок на зиму

Натуральный и ароматный томатный сок, приготовленный в домашних условиях, отлично утоляет жажду и подходит для заготовки на зиму. В середине пошагового рецепта от канала Это просто вы найдёте советы для идеального вкуса и сохранения полезных свойств помидоров.

Ингредиенты

• Помидоры — 6–7 кг
• Соль — 1–1,5 ст.л.
• Сахар — 1–1,5 ч.л.

Пошаговый рецепт

• Подготовка: Тщательно вымойте помидоры, удалите плодоножки и нарежьте крупными кусками.
• Протирание: Пропустите помидоры через соковыжималку или мясорубку с насадкой для томатов, чтобы отделить кожицу и семена.
• Варка: Полученный сок перелейте в большую кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20–30 минут, снимая пену.
• Приправы: Добавьте соль и сахар по вкусу, хорошо перемешайте и дайте прокипеть ещё 5 минут.
• Разлив: Горячий сок разлейте по стерилизованным банкам или бутылкам и сразу закатайте крышками.
• Хранение: Переверните банки, укутайте полотенцем и дайте остыть. Хранить в прохладном месте.

Пищевая ценность

Калорийность: 21 ккал на 100 мл
Общий выход: 4000 мл
Выход: 10–12 порций