Тонкие блинчики на кефире

Ингредиенты

• 1Яйцо - 2 шт.
• 2Соль - щепотка
• 3Кефир (или ряженка, сыворотка) - 1 стакан (300 мл)
• 4Сода - ¼ ч. л.
• 5Мука - 1 стакан (300 мл)
• 6Кипяток - 1 стакан (300 мл)
• 7Растительное масло - 2 ст. л.
• 8Добавление масла. Влейте растительное масло и ещё раз перемешайте.
• 9Для аромата: можно добавить ваниль или корицу в тесто.

Приготовление

1. 1
   Приготовление теста. В миске взбейте яйца с солью, добавьте кефир и соду. Постепенно всыпьте муку, хорошо перемешивая до однородной массы.
2. 2
   Разбавление кипятком. Влейте кипяток небольшими порциями, тщательно размешивая тесто. Оно должно стать жидким и гладким.
3. 3
   Жарка блинчиков. Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом. Наливайте тесто половником и распределяйте по поверхности. Жарьте 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. 4
   Подача. Готовые блинчики можно подавать с мёдом, сметаной, вареньем или любой начинкой по вкусу.
5. 5
   Для тонких блинчиков: тесто должно быть жидким, регулируйте количество кипятка.
6. 6
   Чтобы блинчики не прилипали: сковороду прогрейте хорошо и слегка смажьте маслом перед первой порцией.
7. 7
   Хранение: блинчики можно накрыть полотенцем, чтобы не заветрились, или заморозить для последующего использования.