Треснутое печенье Красный бархат с начинкой

Красное бархатное треснутое печенье с изысканной начинкой – это великолепное сочетание восхитительного внешнего вида и изысканного вкуса. Это уникальное печенье не только радует глаз, благодаря своему насыщенному красному цвету, но и поражает воображение своим вкусом. В каждом удивительном куличике, созданном на основе мягкого красного бархатного теста, спрятан коктейль нежности и сладости.

Ингредиенты:

Для теста:

• 60 г сливочного масла
• 60 г мелкого сахара или сахарной пудры
• 1 яйцо
• 10 г какао
• 1 ч. л ванильного экстракта
• Красный пищевой краситель
• 120 г муки
• 4 г разрыхлителя теста
• 1 г соли

Для начинки:

• 60 г сливочного сыра
• 10 г сахарной пудры
• 10 мл сливок
• Немного лимонного сока
• (По желанию можно добавить немного ванильного экстракта в начинку)

Приготовление:

1. Приготовление теста:
   • Соберите вместе сливочное масло и сахар, добавьте яйцо, какао, ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
   • Вводите постепенно муку, разрыхлитель теста и соль. Замесите мягкое тесто.
   • Добавьте краситель, чтобы придать тесту желаемый насыщенный красный цвет. Хорошо перемешайте.
2. Формирование печенья:
   • Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
   • Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень с бумагой для выпечки.
   • Сформируйте из теста небольшие шарики и расположите их на противне.
3. Приготовление начинки:
   • Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до получения пышной массы.
   • Добавьте сливки, лимонный сок и, при желании, ванильный экстракт. Продолжайте взбивать до густой и кремообразной консистенции.
4. Выпечка:
   • В каждом шарике теста сделайте углубление и наполните его приготовленной начинкой.
   • Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10-12 минут, пока края не станут золотистыми.
5. Подача:
   • Подавайте треснутое печенье после полного остывания. Наслаждайтесь великолепным сочетанием красоты и вкуса, ощущая легкость и изысканность каждого кусочка этого удивительного десерта.