Турецкие пирожки бюреки с двумя начинками из баклажан

Привет всем, с вами домашний ресторан, и я приготовила сегодня треугольные бюреки. Это турецкие пирожки, а еще они с двумя начинками из баклажан. Они невроятно вкусные!!

ИНгредиенты:

• 1 упаковка теста юфка
• 1 яйцо
• 1 ст. молока
• 3 ст. л. растительного масла
• Кунжут

НАЧИНКА 1:

• 1 большой баклажан
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 сладкий перец
• 1/2 пучка петрушки

НАЧИНКА 2:

• 1 большой баклажан
• 1 средняя луковица
• 150 г брынзы
• 100 г тертого турецкого сыра твердых сортов
• 1/2 пучка петрушки
• 1-2 щепотки хлопьев красного острого перца