Творожный пирог в духовке

Как приготовить Творожный пирог в духовке :

Песочная основа:

сливочное масло 125 г
мука 280 г

Начинка:

маскарпоне 500 г
творог 18% 500 г
сахар 150 г
яйца куриные 6 шт.
апельсины 1 шт.
кукурузный крахмал 40 г
варенье

приготовление:

1. масло замороженное натераем на терке, смешиваем с мукой, у меня мука цельнозерновая, перетираем в крошку и выкладываем в форму равномерным слоем.
слегка утрамбовываем, убираем в холодильник
2. Творог, у меня зернистый домашний, перемолооа на мсяорубке, смешиваем с яйцами, цедрой апельсина, апельсиновым соком.
добавляем маскарпоне комнатной температуры, еще раз хорошенько перемшиваем.
3. отдельно смешиваем сахар и кукурузный крахмал, чтобы небыло комочков, добавляем в творожную массу, и перемешиваем. наша начинка готова.
4. выкладываем на песочную основу, выравниваем, и сверху добавляем любое ваше любимое варенье, у меня черничное, рисуем шпажкой рисунок. отправляем в разогретую до 180С духовку примерно на 1 час.Остудить в духовке и поставить в холодильник хотябы на 1 час, или на ночь.