Воздушный зефир получится у каждого! Все секреты приготовления


Подробный рецепт приготовления классического зефира со всеми нюансами и секретами! Такой зефир можно сделать как ручным миксером, так и планетарным.


Смотреть видео Воздушный зефир получится у каждого! Все секреты приготовления





*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!

Как приготовить Воздушный зефир получится у каждого! Все секреты приготовления:


Воздушный зефир получится у каждого! Все секреты приготовления

Подробный рецепт приготовления классического зефира со всеми нюансами и секретами! Такой зефир можно сделать как ручным миксером, так и планетарным.

Ингредиенты:

  • 125 гр. яблочного пюре ( или 50/50)
  • 100 гр. сахара
  • 30 гр. белка
  • щепотка лимонной кислоты

Сироп:

  • 100 мл. воды
  • 6 гр. агар - агара ( сила 900 или ТМ "Айдиго", Dr.Oetker)
  • 150 гр. сахара
  • +20 гр. крахмала и 20гр. сахарной пудры
  • * для смородинового зефира 150 ...200 гр. смородины





Другие рецепты и видео канала - Ольга Шобутинская




Новое в блоге