Найти рецепт
Грибной сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (675)

Воздушный зефир получится у каждого! Все секреты приготовления

4.4 (24) Ольга Шобутинская
Воздушный зефир получится у каждого! Все секреты приготовления
Десерты

Подробный рецепт приготовления классического зефира со всеми нюансами и секретами! Такой зефир можно сделать как ручным миксером, так и планетарным.

Ингредиенты:

  • 125 гр. яблочного пюре ( или 50/50)
  • 100 гр. сахара
  • 30 гр. белка
  • щепотка лимонной кислоты

Сироп:

  • 100 мл. воды
  • 6 гр. агар - агара ( сила 900 или ТМ "Айдиго", Dr.Oetker)
  • 150 гр. сахара
  • +20 гр. крахмала и 20гр. сахарной пудры
  • * для смородинового зефира 150 ...200 гр. смородины

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1125 гр. яблочного пюре ( или 50/50)
  • 2100 гр. сахара
  • 330 гр. белка
  • 4щепотка лимонной кислоты
  • 5100 мл. воды
  • 66 гр. агар - агара ( сила 900 или ТМ "Айдиго", Dr.Oetker)
  • 7150 гр. сахара
  • 8+20 гр. крахмала и 20гр. сахарной пудры
  • 9* для смородинового зефира 150 ...200 гр. смородины

Приготовление

  1. 1
    125 гр. яблочного пюре ( или 50/50)
  2. 2
    100 гр. сахара
  3. 3
    30 гр. белка
  4. 4
    щепотка лимонной кислоты
  5. 5
    100 мл. воды
  6. 6
    6 гр. агар - агара ( сила 900 или ТМ "Айдиго", Dr.Oetker)
  7. 7
    150 гр. сахара
  8. 8
    +20 гр. крахмала и 20гр. сахарной пудры
  9. 9
    * для смородинового зефира 150 ...200 гр. смородины
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Воздушный зефир получится у каждого! Все секреты приготовления» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Десерты к чаю 566Десерты 430Десерты без выпечки 289Праздничный торт 287Праздничный десерт 242Десерты для детей 186Торты 170Выпечка к чаю 160Лёгкие десерты 154Простые блюда 141Торт без выпечки 117Десерты на Новый год 98

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Тёртый пирогСдобные булочкиПирожки с начинкойПирогиКрем для тортовСладкие блюдаДесертыПирожки с картошкойШоколадный тортПирог яблочный

Выбор читателей

Популярные в категории

Булочки «Лакомка»
Канал Калнина НатальяКалнина Наталья

Булочки «Лакомка»

Булочки «Лакомка» с заварным кремом. Их вкус просто бесподобен, такие точно никого не оставит равнодушным. Оценят и взрослые, и дети. Это рецепт, про который говорят десять из десяти! Советую…

Похожее

Похожие рецепты

Булочки «Лакомка» Десерты

Булочки «Лакомка»

Булочки «Лакомка» с заварным кремом. Их вкус просто бесподобен, такие точно никого не оставит равнодушным. Оценят и взрослые, и дети. Это рецепт, про который говорят десять из десяти! Советую…

Калнина Наталья

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Воздушный зефир получится у каждого! Все секреты приготовления»?

Автор рецепта - канал «Ольга Шобутинская» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Воздушный зефир получится у каждого! Все секреты приготовления»?

Рецепт относится к категории «Десерты». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Воздушный зефир получится у каждого! Все секреты приготовления»?

В рецепте 9 ингредиентов: 125 гр. яблочного пюре ( или 50/50), 100 гр. сахара, 30 гр. белка, щепотка лимонной кислоты, 100 мл. воды, 6 гр. агар - агара ( сила 900 или ТМ "Айдиго", Dr.Oetker), 150 гр. сахара, +20 гр. крахмала и 20гр. сахарной пудры, * для смородинового зефира 150 ...200 гр. смородины.