Куриные наггетсы с сырным соусом

Хрустящие куриные наггетсы с пряным ароматом паприки и нежным сливочно-сырным соусом. В середине рецепта от канала Ольга Шобутинская делится способом, как добиться идеально золотистой корочки и бархатного соуса, который прекрасно дополняет вкус курицы. Простое и эффектное блюдо для всей семьи!

Выход: около 4 порций
Время приготовления: около 40 минут
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Общий вес: около 800 г

Ингредиенты для наггетсов

• 3 куриных филе
• Соль — по вкусу
• 1 ст.л. сладкой паприки
• Растительное масло — для жарки

Кляр

• 170 мл молока
• 160 г муки
• 2 яйца
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 1/3–1 ч.л. острого перца (по вкусу)
• 1/2 ч.л. соли

Сырный соус

• 30 г твёрдого сыра
• 150 мл сливок 20%
• 100 г плавленого сыра
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Подготовка курицы. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Посолить и приправить сладкой паприкой. Оставить мариноваться на 10–15 минут.
• Приготовление кляра. В миске смешать яйца, молоко, муку, паприку, острый перец и соль. Перемешать венчиком до получения густого однородного теста без комков.
• Жарка наггетсов. Разогреть в сковороде или фритюре достаточное количество масла (около 2 см слоя). Обмакивать кусочки курицы в кляр и обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые наггетсы выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
• Сырный соус. В сотейнике нагреть сливки, добавить натёртый твёрдый и плавленый сыр. Помешивать до расплавления. Посолить, поперчить по вкусу. Готовый соус должен быть однородным и густым.
• Подача. Подавать наггетсы горячими с тёплым сырным соусом, картофелем или свежими овощами. Идеально для перекуса или ужина.