Закуски и салаты из помидоров

Ингредиенты

• Хлеб
• Помидоры
• Болгарский перец
• Красный лук
• Уксус (у меня яблочный)
• Соль
• Перец

Приготовление:

1. Для салата прекрасно подойдет затвердевший хлеб, у меня был только свежий поэтому я подсушу его в сковороде. Для этого нарезаем на кусочки и обжариваем на небольшом количестве масла.
2. Теперь нарежем овощи. В рецептах я видела, что используют и помидоры, и огурцы, и болгарский перец. Я сделаю без огурца. Нарезаю красный болгарский перец, зеленый перец, красный и желтый помидор. За счет того, что овощи разных ярких цветов салатик смотрится очень аппетитно. Нарезаю тонко красный лук. Так же добавлю укроп. Соединяем овощи, укроп и гренки в чашке. Добавляем растительное масло, уксус (лучше взять яблочный или винный), соль и перец. Перемешиваем и салат готов.

Вторыми приготовим помидорки с маринадом из болгарского перца.

⠀Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.
• Болгарский перец – 1 небольшой
• Чеснок 3 зубчика.
• Зелень
• Сахар 0,5 ст.л.
• Соль 0,5 ст.л.
• Растительное масло 1,5 ст.л.
• Уксус 9% 0,5 ст.л.

⠀Приготовление:

1. Начнем с маринада. В блендер закидываю болгарский перец, по желанию острый перец, чеснок, зелень, у меня петрушка и укроп, сахар, соль, растительное масло и уксус, перемешиваем.
2. ⠀Помидоры лучше брать маленькие и нарезать на четвертинки, но я нашла просто шикарные, крупные помидоры, поэтому буду нарезать хаотично.
3. ⠀На дно наливаю маринад, сверху помидоры, теперь маринад и так далее. Оставляем на сутки в холодильнике. Такие помидоры долго не хранятся, поэтому советую делать небольшими партиями. Отлично и в салат, и на бутерброд.

⠀Ну и еще один быстрый рецепт помидоров в маринаде.

Ингредиенты:

• Помидоры – 500 гр.
• Чеснок – 10 гр.
• Мед – 20 гр.
• Уксус ( у меня яблочный, можно заменить на лимон) – 1 ч.л.
• По желанию зелень
• Перец
• Соль

Приготовление:

Помидоры нарезаем, добавляем чеснок, зелень, мед, уксус, перец и соль. Перемешиваем и оставляем в холодильнике на 30 минут. Через 30 минут помидорки готовы, можно дегустировать.