Запечённые голубцы с грибами и сырной корочкой

Ароматные голубцы в нежном томатно-сметанном соусе с мясным фаршем, рисом и шампиньонами, запечённые под румяной сырной корочкой. Идеальное сытное блюдо для обеда или ужина, которое сочетает в себе классические традиции и богатый вкус.

Порций: 4

Калорийность: 610 ккал на порцию

Общий вес: 1300 г

Ингредиенты

• 1 кочан капусты
• 400 г мясного фарша
• 1 яйцо
• 100 г пропаренного риса
• 1 помидор
• 130 г шампиньонов
• 20 г панировочных сухарей
• 3 г соли + 3 г для соуса
• 2 г чёрного перца
• 120 г сыра
• 100 г томатного соуса
• 100 г сливочного масла
• 30 г сметаны
• 10 г укропа
• 10 г петрушки
• 1 огурец
• 10 г чеснока
• 5 мл растительного масла
• 10 мл оливкового масла

Инструкции

1. Шаг 1: Отварите капусту, отделите листья. Остудите и обрежьте утолщения.
2. Шаг 2: Отварите рис до полуготовности. Грибы нарежьте и обжарьте с чесноком на растительном масле.
3. Шаг 3: В миске смешайте фарш, яйцо, рис, обжаренные грибы, соль, перец и панировочные сухари.
4. Шаг 4: Заверните фарш в капустные листья, сформировав голубцы. Выложите в форму для запекания.
5. Шаг 5: Смешайте томатный соус, сметану, сливочное масло, измельчённые помидоры и зелень. Посолите. Залейте соусом голубцы.
6. Шаг 6: Посыпьте тёртым сыром, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 180°C около 40 минут.
7. Шаг 7: Подавайте с нарезанным огурцом и свежей зеленью.