Найди рецепт:

Капустные голубцы с мясом, рисом и грибами под соусом

Как приготовить Капустные голубцы с мясом, рисом и грибами под соусом:

Ароматные и сочные капустные голубцы с начинкой из мясного фарша, риса, грибов и овощей. Запекаются в духовке под томатно-пряным соусом с хрустящей корочкой из моцареллы. Полноценное основное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Капуста – 1 шт
Мясной фарш – 500 г
Пропаренный рис – 200 г
Яйцо – 1 шт
Грибы шампиньоны – 4 шт
Лук – 1 шт
Помидор – 1 шт
Панировочные сухари – 50 г
Моцарелла – 50 г
Томатный соус – 50 мл
Кетчуп – 30 г
Соус чили – 4 г
Уксус – 7 мл
Растительное масло – 20 мл
Соль – 5 г
Чёрный перец – 2 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Разберите капусту на листья, удалите толстые жилки. Отварите листья в кипящей воде с уксусом около 5 минут до мягкости, затем остудите.
Шаг 2: Отварите рис до полуготовности. Остудите.
Шаг 3: Мелко нарежьте лук, грибы и помидор. Обжарьте на растительном масле 5–7 минут, остудите.
Шаг 4: В миске смешайте фарш, рис, овощную обжарку, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
Шаг 5: В каждый капустный лист заверните 2–3 столовые ложки начинки, сверните рулетиками.
Шаг 6: Выложите рулеты в форму для запекания. Смешайте томатный соус, кетчуп, соус чили, немного соли и перца. Залейте рулеты соусом.
Шаг 7: Посыпьте тёртой моцареллой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут.
Шаг 8: Подавайте горячими, можно с ложкой сметаны или зеленью.