Найди рецепт:

Капустные рулетики с фаршем и грибами в духовке

Как приготовить Капустные рулетики с фаршем и грибами в духовке:

Ароматные капустные рулетики, фаршированные мясом, рисом и грибами, томятся в духовке под томатным соусом с нежной сырной корочкой. Сытное и простое блюдо из подборки Аппетитно ТВ, которое порадует всю семью.

Порций: 5

Общий вес: 1400 г

Калорийность: 390 ккал на порцию

Ингредиенты

Капуста — 1 кочан (около 700 г)
Мясной фарш — 500 г
Рис — 150 г (отварной)
Грибы шампиньоны — 150 г
Помидоры — 100 г
Яйцо — 1 шт
Панировочные сухари — 20 г
Томатный соус — 120 г
Моцарелла — 100 г
Соль — 6 г (всего)
Чёрный перец — 5 г
Вода — 400 мл (для тушения)

Пошаговый рецепт

Разберите капусту на листья, проварите в кипятке 5–7 минут до мягкости. Остудите и срежьте утолщённые части.
Сварите рис до полуготовности. Грибы и помидоры мелко нарежьте и слегка обжарьте (по желанию).
Смешайте фарш с рисом, грибами, помидорами, яйцом, сухарями, солью и перцем.
На каждый лист капусты выложите 2–3 ст. л. начинки и сверните рулетом.
Выложите рулетики в форму для запекания швом вниз.
Смешайте томатный соус с 400 мл воды, слегка посолите и полейте рулеты.
Накройте фольгой и запекайте при 180°C 40 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте тёртой моцареллой и запекайте ещё 10 минут до золотистой корочки.
Подавайте горячими, при желании добавив зелень или сметану.