Капустные рулетики с фаршем и грибами в духовке

Ароматные капустные рулетики, фаршированные мясом, рисом и грибами, томятся в духовке под томатным соусом с нежной сырной корочкой. Сытное и простое блюдо из подборки Аппетитно ТВ, которое порадует всю семью.

Порций: 5

Общий вес: 1400 г

Ингредиенты

• Капуста — 1 кочан (около 700 г)
• Мясной фарш — 500 г
• Рис — 150 г (отварной)
• Грибы шампиньоны — 150 г
• Помидоры — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Панировочные сухари — 20 г
• Томатный соус — 120 г
• Моцарелла — 100 г
• Соль — 6 г (всего)
• Чёрный перец — 5 г
• Вода — 400 мл (для тушения)

Пошаговый рецепт

1. Разберите капусту на листья, проварите в кипятке 5–7 минут до мягкости. Остудите и срежьте утолщённые части.
2. Сварите рис до полуготовности. Грибы и помидоры мелко нарежьте и слегка обжарьте (по желанию).
3. Смешайте фарш с рисом, грибами, помидорами, яйцом, сухарями, солью и перцем.
4. На каждый лист капусты выложите 2–3 ст. л. начинки и сверните рулетом.
5. Выложите рулетики в форму для запекания швом вниз.
6. Смешайте томатный соус с 400 мл воды, слегка посолите и полейте рулеты.
7. Накройте фольгой и запекайте при 180°C 40 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте тёртой моцареллой и запекайте ещё 10 минут до золотистой корочки.
8. Подавайте горячими, при желании добавив зелень или сметану.