Куриные котлеты с грибной начинкой

Сочные котлеты из куриного фарша с нежной грибной начинкой внутри — отличный вариант для домашнего ужина. В середине кулинарного вдохновения от канала Алина Фуди рождается блюдо, которое сочетает мягкость курицы и насыщенный вкус шампиньонов в сливочном соусе.

Ингредиенты

• Куриный фарш — 1 кг (или 800 г бедер + 200 г филе)
• Лук — 1 шт.
• Панировочные сухари — 2 ст.л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Для начинки

• Лук — 1 шт.
• Шампиньоны — 300 г
• Сливки — 100 мл

Для панировки

• Панировочные сухари — по необходимости

Пошаговый рецепт

• Шаг 1. Подготовьте фарш: пропустите куриное мясо и лук через мясорубку. Добавьте панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы сухари впитали влагу.
• Шаг 2. Для начинки нарежьте лук и шампиньоны, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Влейте сливки и готовьте, пока масса не станет густой. Остудите.
• Шаг 3. Сформируйте из фарша лепешки, в центр каждой положите ложку начинки, защипните края и придайте форму котлеты.
• Шаг 4. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
• Шаг 5. Обжарьте котлеты на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, затем доведите до готовности под крышкой на слабом огне 10–15 минут.

Пищевая ценность

Калорийность: 180 ккал на 100 г
Общий вес: около 1200 г
Выход: 6 порций