Картофельная запеканка с говяжьим фаршем

Эта сытная картофельная запеканка с говяжьим фаршем и ароматными травами — отличный выбор для семейного ужина. В рецепте чувствуется уют и душевность Люда Изи Кук Позитивная Кухня. Запеканка сочетает мягкость картофеля, пряность фарша и нежность яичной заливки, а сыр сверху придает аппетитную золотистую корочку.

Общий вес: 1300 г

Порций: 6

Калории: 350 ккал на порцию

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт. (около 650 г)
• Говяжий фарш — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль и перец — по вкусу
• Паприка — ½ ч.л.
• Сушеный чеснок — 1 ч.л.
• Итальянские травы — 1 ч.л.
• Тимьян — 2 веточки
• Яйца — 5 шт.
• Зеленый лук — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Сыр — 40-50 г

Приготовление

1. Очистите картофель, отварите до готовности, затем разомните в пюре.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на сковороде до прозрачности.
3. Добавьте говяжий фарш к луку, посолите, поперчите, добавьте паприку, сушеный чеснок, итальянские травы и тимьян. Обжаривайте до готовности фарша.
4. Снимите тимьян, перемешайте фарш с картофельным пюре.
5. Отдельно взбейте яйца и добавьте в смесь фарша и картофеля, хорошо перемешайте.
6. В сковороде (28 см) равномерно распределите полученную массу.
7. Посыпьте сверху тертым сыром, зеленым луком и укропом.
8. Готовьте на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока запеканка не схватится и сыр не расплавится.
9. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.