Запеканка из кабачков и фарша

Ингредиенты

• Кабачки – 3 шт. (750 г)
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт. + 1/3 ч.л. сахара
• Укроп – небольшой пучок
• Фарш – 500 г (можно добавить любой фарш, я добавила свино-говяжий фарш)
• Яйца – 2 шт.
• Сушеный чеснок – 1 ч.л.
• Черный молотый перец и соль – по вкусу
• Сыр – 50-60 г

1. Натереть кабачки на крупной терке, добавить соль, перемешать. Оставить на 5-10 минут, чтобы кабачки пустили сок.
2. Натереть морковь на крупной терке.
3. Нарезать луковицу на мелкие кубики. Обжарить лук до мягкости. Добавить немного сахара при обжаривании.
4. Мелко нарезать укроп.
5. Отжать кабачки от жидкости.
6. Сложить все ингредиенты в одну миску: кабачки, морковь, лук, укроп. Добавить фарш и яйца, сушеный чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу. Перемешать.
7. Выложить в форму, смазанную растительным маслом.
8. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 °С (360 °F).
9. Натереть сыр на терке.
10. Через 30 минут достать запеканку и посыпать сыром. Запекать еще 10 минут.