Чем отличаются пельмени от равиоли

Пельмени и равиоли - это два разных блюда, которые имеют разные происхождения и рецепты.

Пельмени - это блюдо, которое имеет русское происхождение. Пельмени изготавливаются из теста, которое обычно состоит из муки, воды и яиц, и начинки, которая может быть из мяса, рыбы, картофеля или других ингредиентов. Пельмени имеют форму полумесяца и могут быть сварены, запечены или обжарены.

Равиоли - это блюдо, которое имеет итальянское происхождение. Равиоли также изготавливаются из теста, но обычно оно состоит из яиц, муки и соли. Начинка для равиоли может быть из мяса, сыра, овощей или других ингредиентов. Равиоли имеют форму квадрата или полумесяца и обычно подаются с соусом из томатов или другими соусами.

Таким образом, разница между пельменями и равиоли заключается в происхождении, ингредиентах и форме. Однако оба блюда являются популярными в разных странах и находят своих поклонников во всем мире.

Классический рецепт равиоли:

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 3 яйца
• 1/2 чайной ложки соли
• 250 г начинки (можно использовать мясную, сырную, овощную или другую начинку на свой вкус)
• 1 литр воды
• 2 чайных ложки соли
• свежая базилика для подачи
• оливковое масло

Шаги приготовления:

1. На рабочей поверхности разложите муку и сделайте углубление в центре. Вбейте яйца и добавьте соль.
2. Смешайте муку и яйца, постепенно включая все больше и больше муки, пока не получится однородное тесто.
3. Вымешивайте тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.
4. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую на тонкий лист, используя станок для теста или прокатывая тесто скалкой.
5. Вырежьте кружки диаметром 7-8 см из листов теста.
6. На каждый кружок положите небольшое количество начинки и сложите края вместе, чтобы получилась полумесяцевидная форма. Закрепите края пальцами.
7. Повторяйте, пока не закончатся тесто и начинка.
8. Для приготовления равиоли в большой кастрюле нагрейте воду, добавьте соль и дайте закипеть.
9. Положите равиоли в кипящую воду и готовьте 2-3 минуты, пока они не всплывут на поверхность.
10. Откиньте равиоли на дуршлаг, чтобы удалить избыточную воду.
11. Подайте готовые равиоли на тарелку, посыпьте свежей базиликой и полейте оливковым маслом.

Приятного аппетита!