Как приготовить булгур

Булгур - это продукт из пшеничной крупы, который широко используется в блюдах ближневосточной кухни. Процесс производства булгура заключается в том, чтобы сначала обжарить цельные зерна пшеницы, затем очистить их от оболочек и раздробить на небольшие кусочки. После этого кусочки пшеницы парятся или кипятятся до готовности.

Булгур имеет текстуру, схожую с рисом или кускусом, и имеет легкий ореховый вкус. Он содержит много питательных веществ, включая белки, витамины группы B и минералы, такие как железо, магний и цинк. Булгур часто используется для приготовления салатов, пилавов, запеканок и других блюд, и является основным ингредиентом в таких блюдах, как табуле и кишкасы.

Приготовление булгура довольно простое и занимает не много времени. Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить булгур:

1. Налейте булгур в большую миску и тщательно промойте его под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
2. Затем налейте воду в соотношении 2:1 (две части воды на одну часть булгура) в кастрюлю и доведите до кипения.
3. После того, как вода закипит, добавьте в нее булгур и снимите кастрюлю с огня.
4. Перемешайте содержимое кастрюли и оставьте булгур на 10-15 минут, чтобы он набух и пропитался водой.
5. После этого, используя вилку, разбейте булгур на отдельные кусочки и дайте ему остыть.
6. Готовый булгур можно использовать в качестве гарнира или основного ингредиента в различных блюдах.

Обычно булгур готовится достаточно быстро, и его можно добавлять в блюда, которые готовятся на скорую руку.