Клюквенный щербет

Клюквенный сироп (щербет) - это освежающий и кисло-сладкий напиток, который можно приготовить из свежей или замороженной клюквы.

Вот простой рецепт для приготовления клюквенного щербета:

Ингредиенты:

• 2 чашки клюквы (свежей или замороженной)
• 1 чашка сахара
• 1 чашка воды
• 1/2 чашки сока лимона (по желанию)
• Лед
• Вода или содовая вода (по желанию)

Инструкции:

1. Промойте клюкву и уберите плохие ягоды. Если вы используете замороженную клюкву, дайте ей немного разморозиться.
2. В сотейнике сочетайте сахар и воду. Разогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью растворится и смесь начнет закипать.
3. Когда сироп закипит, добавьте клюкву и сок лимона (если используете). Уменьшите огонь до минимума и дайте смеси кипеть на низком огне в течение 10-15 минут, пока клюква не станет мягкой и сироп не приобретет насыщенный розовый цвет.
4. Снимите сироп с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем охладите его в холодильнике.
5. Перед подачей в стакан положите несколько кубиков льда, добавьте клюквенный сироп и разбавьте водой или содовой водой по вашему вкусу.
6. Подавайте клюквенный щербет с ломтиками лимона и льдом в бокалах.

Вы можете также украсить напиток веточкой мяты или клюквой. Этот напиток идеально подходит для охлаждения в жаркие летние дни или как освежающий аперитив на праздничных мероприятиях.