Маринад для свинины шашлык

Маринад для свинины шашлык - это смесь специй, масла, уксуса, соуса и других ингредиентов, в которой замачивают свиную мякоть перед жаркой на гриле или на шампурах.

Маринад придает мясу дополнительный вкус и аромат, а также помогает сохранить его сочность и мягкость во время приготовления. Рецепт маринада может варьироваться в зависимости от предпочтений и региональных кулинарных традиций. В маринад обычно добавляют специи, такие как чеснок, лук, перец, зира, паприку, имбирь, а также растительное масло, уксус, соевый соус, лимонный сок, томатный соус и другие ингредиенты, которые помогают проникнуть в мясо и придать ему вкус и аромат.

Рецепт маринада для свинины шашлык:

Ингредиенты:

• 500 г свиной шейки, нарезанной на кусочки
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана уксуса
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка кумина
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 луковица, нарезанная на кольца

Инструкции:

1. Смешайте растительное масло, соевый соус, уксус, томатную пасту, коричневый сахар, соль, перец, кумин, чеснок и лук в большой миске.
2. Добавьте свиную шею в миску и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом.
3. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике в течение не менее 2-3 часов, или лучше всего на ночь.
4. Перед жаркой шашлыка, достаньте мясо из маринада и насадите на шампуры. Обычно на шампуры насаживают 4-5 кусочков мяса.
5. Готовьте шашлык на углях или гриле до готовности по вашему вкусу.
6. Подавайте готовый шашлык с гарниром на выбор, например, с салатом, овощным гарниром или с картофелем-фри.

Приятного аппетита!