Постный вегетарианский суп с кокосовым молоком

Пост и вегетарианство в современном мире становятся неотъемлемой частью здорового образа жизни. Одним из замечательных блюд, которые сочетают в себе идеалы поста и богатство вкуса, является постный вегетарианский суп с кокосовым молоком. Давайте погрузимся в этот вдохновляющий рецепт, который радует не только вегетарианцев, но и всех, кто ценит легкость и полезность в пище.

Этот суп – это настоящая симфония вкусов, где кокосовое молоко сочетается с овощами, создавая блюдо, полное ароматов и питательных веществ. С момента первого глотка вы ощутите нежный вкус картошки, сладость моркови, легкость брокколи и невероятную кремовость кокосового молока.

Ингредиенты:

• 1 литр овощного бульона (40 ккал)
• 400 мл кокосового молока (160 ккал)
• 1 большая картошка (130 ккал)
• 2 моркови (60 ккал)
• 1 луковица (40 ккал)
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный перец
• 200 г брокколи (55 ккал)
• 1 ч. ложка куркумы
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла (240 ккал)

Шаги приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте картошку, морковь, лук, чеснок, перец и брокколи на небольшие кусочки.
2. Обжаривание овощей: Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости. Добавьте картошку, морковь и перец. Продолжайте готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
3. Приправление: Посыпьте овощи куркумой, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
4. Добавление жидкости: Влейте овощной бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу покипеть на слабом огне в течение 15-20 минут.
5. Добавление брокколи: Положите в суп брокколи и готовьте еще 5-7 минут до тех пор, пока брокколи не станет мягкой, но сохранит свою свежесть.
6. Подача: Подавайте суп горячим, украшенным свежими зелеными травами или кокосовой стружкой.
7. Наслаждение: Погружайтесь в тепло и вкус этого ароматного постного вегетарианского супа, наполняющего ваш день свежестью и полезностью.

Постный вегетарианский суп с кокосовым молоком - это не просто блюдо, это искусство заботы о себе. Он обогащает организм витаминами, радует вкусовые рецепторы и подарит вам тепло и уют в холодные дни. Погрузитесь в этот ароматный мир и наслаждайтесь каждмы днём