Абрикосовый пирог за 5 минут

Автор рецепта - канал «Сладкая жизнь с Юлией Шевчук» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

В рецепте 29 ингредиентов: яйца 2 шт, сахар 100 г, соль щепотка, ванильный сахар 1 ч.л., растительное масло 70 мл, йогурт 130 мл, разрыхрытель 1 ч.л., мука 280 г, абрикосы или другие фрукты, мука 50 г, сахар 50 г, сливочное масло 50 г, В глубокую ёмкость разбиваем два яйца., Добавляем 100 г сахара, Добавляем 1-2 чайной ложки ванильного сахара и щепотку соли, При помощи венчика взбиваем всё до пышной светлой массы. на этот уйдет 3-4 минуты. Вот такая масса в итоге должна получиться, Выливаем 70 мл растительного масла и снова хорошо перемешиваем, Добавляем 130 г йогурта комнатной температуры и снова всё перемешиваем венчиком, Муку я заранее просеяла, понадобится 280г, В муку добавляем одну чайную ложку разрыхлителя и немного перемешиваем., Высыпаем муку с разрыхлителем в ёмкость с остальными ингредиентами и хорошо всё перемешиваем до однородной массы, Подготовим начинку. У меня это абрикосы, нарезаем на небольшие дольки. Можно использовать любые другие фрукты или ягоды. Также я часто готовлю такой пирог с вареньем или джемом, получается тоже очень вкусно, Форму для выпечки нужно смазывать растительным маслом чтобы тесто не прилипало к краям формы, В смазанную маслом форму выливаем тесто и равномерно распределяем, Сверху на тесто выкладываем нарезанные абрикосы, Подготовим верхний слой. Для этого понадобится 50 г хорошо охлажденного сливочного масла. Натираем его на крупной терке., В глубокую тарелку высыпаем 50 г муки и 50 г сахара, добавляем натертое масло и руками растираем массу таким образом, чтобы получилась крошка, Посыпаем абрикосы полученной крошкой, Выпекать 35-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов.