Ароматная гречка с котлетами

Сытное и ароматное блюдо — гречка с домашними котлетами из мяса и булочек. Простое в приготовлении, оно сочетает рассыпчатую крупу и сочные котлеты. Этот проверенный рецепт от Маринкины Творинки станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

• Фарш мясной — 1,6 кг
• Булочки — 3 шт
• Лук — 1–2 шт
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки — 3–4 ст. л.
• Гречка — 600 г
• Сливочное масло — 50 г
• Вода — 1 л
• Соль — по вкусу

Порций: 8–10

Суммарный вес: ≈3200 г

Калорийность (всё блюдо): ≈5920 kcal — около 590 kcal на порцию.

Пошаговый рецепт

• Подготовка котлет: Булочки замочите в воде и отожмите. Лук и чеснок мелко порежьте. Смешайте фарш, размоченные булочки, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо вымесите до однородности.
• Формирование и жарка: Сформируйте котлеты средних размеров. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и готовности внутри.
• Приготовление гречки: Промойте гречку. В кастрюле доведите до кипения 1 л воды, добавьте соль и сливочное масло. Засыпьте гречку, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут до готовности, пока вода полностью не впитается.
• Соединение: Подавайте гречку с горячими котлетами. Можно слегка перемешать или выложить котлеты сверху на гречку.

Советы

• Для большей сочности котлет добавьте немного молока или яйца в фарш.
• Гречку можно слегка обжарить на сухой сковороде перед варкой — это добавит ореховый аромат.
• При подаче добавьте зелень или немного сливочного масла для насыщенного вкуса.