Гречка по-купечески с мясом и грибами

Ароматная гречка по-купечески с мясом, шампиньонами и томатной пастой — простое и бюджетное блюдо для всей семьи. Блюдо от канала Ранчо у Санчо Быстро готовится на сковороде и сочетает в себе насыщенный вкус мяса и грибов с нежной гречкой.

Калорийность: 230 ккал на 100 г
Вес блюда: 1500 г
Выход: 4 порции

Ингредиенты

• Свинина — 800 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1,5 шт.
• Шампиньоны — 400 г
• Кориандр — 1/3 ч. л.
• Хмели-сунели — 1/3 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Гречка — 2 ст.
• Вода — 4 ст.
• Растительное масло — 40 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Свинину нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками или соломкой. Шампиньоны нарежьте пластинами.
• Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте мясо до золотистой корочки.
• Добавьте лук, морковь и шампиньоны, обжаривайте 5–7 минут до мягкости овощей.
• Добавьте томатную пасту, кориандр, хмели-сунели и мелко нарезанный чеснок, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
• Всыпьте гречку, залейте водой, посолите и поперчите. Тушите на среднем огне 15–20 минут до готовности гречки и впитывания жидкости.
• Снимите сковороду с огня, дайте настояться 5 минут и подавайте горячей.