Азиатская паста с курицей и овощами

Яркое, насыщенное блюдо из обжаренных овощей, нежной курицы и соевого соуса. Этот рецепт от Аппетитно ТВ сочетает в себе вкус восточной кухни и привычную пасту, превращая повседневный ужин в гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты

• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Капуста — 350 г
• Сладкий перец красный — 100 г
• Сладкий перец жёлтый — 100 г
• Сладкий перец зелёный — 80 г
• Морковь — 1 шт
• Чёрный перец — 2 г (1 г для овощей, 1 г для курицы)
• Соль — 6 г (1 г для овощей, 1 г для курицы, 4 г для воды)
• Соевый соус — 15 мл
• Кукурузный крахмал — 40 г (20 г для овощей, 20 г для курицы)
• Вода — 2 л
• Спагетти — 350 г
• Сливочное масло — 90 г
• Куриное филе — 400 г

Инструкции

• Подготовьте овощи: Нарежьте лук полукольцами, чеснок измельчите. Капусту нашинкуйте. Перцы нарежьте полосками, морковь натрите на тёрке или нарежьте соломкой.
• Обжарьте овощи: Растопите половину сливочного масла (45 г) на сковороде. Обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте остальные овощи, посолите, поперчите, влейте соевый соус и потушите 10–12 минут.
• Загустите соус: Смешайте 20 г кукурузного крахмала с небольшим количеством воды, влейте к овощам и прогрейте до загустения.
• Отварите спагетти: Вскипятите 2 л воды, добавьте 4 г соли. Отварите спагетти до готовности, слейте воду.
• Обжарьте курицу: Нарежьте куриное филе полосками. Посолите, поперчите, перемешайте с оставшимся крахмалом. Обжарьте на сливочном масле (оставшиеся 45 г) до золотистой корочки, 8–10 минут.
• Соберите блюдо: Смешайте спагетти с овощами и курицей. Перемешайте и прогрейте всё вместе 2–3 минуты.
• Подача: Подавайте горячим, можно украсить зеленью или кунжутом по желанию.

Дополнительная информация

Порций: 4

Общее время: 50 минут

Суммарный вес: 1570 г

Пищевая ценность

• Калорийность: 520 ккал на порцию