Паста с курицей и овощами в соевом соусе

Ингредиенты

• 1400 г куриного филе (куриная грудка)
• 220 мл растительного масла
• 32 луковицы
• 410 г чеснока
• 5250 г капусты
• 61 морковь
• 760 г зеленого сладкого перца
• 860 г желтого сладкого перца
• 960 г красного сладкого перца
• 101 г черного перца
• 112 г соли
• 1240 мл соевого соуса
• 1320 г крахмала
• 14100 мл воды (для соуса)
• 15200 мл воды (для тушения)
• 1650 г сливочного масла
• 1750 г муки
• 1830 г крахмала (для курицы)
• 191 г черного перца (для курицы)
• 202 г соли (для курицы)

Приготовление

1. 1
   Подготовка курицы: Нарежьте куриное филе кубиками. Посолите, поперчите и обваляйте в смеси муки и крахмала.
2. 2
   Обжарка курицы: Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте курицу до золотистой корочки, около 5-6 минут. Выложите на тарелку.
3. 3
   Овощи: Нарежьте лук, морковь, капусту и сладкий перец. Обжарьте на той же сковороде с добавлением сливочного масла 5-8 минут на среднем огне.
4. 4
   Соус: Смешайте 20 г крахмала с 100 мл воды и 40 мл соевого соуса. Влейте в сковороду к овощам, перемешайте и доведите до загустения.
5. 5
   Соединение: Добавьте обжаренную курицу к овощам и соусу, перемешайте и тушите вместе 3-4 минуты. При необходимости добавьте 200 мл воды для более сочной консистенции.
6. 6
   Подача: Подавайте пасту горячей, посыпав свежемолотым черным перцем по вкусу.