Баклажаны на шампурах

Ингредиенты

• Баклажан 3 шт
• Говядина задняя часть 350 г
• Жир говяжий 90
• соль 1 ч.л.
• Копченая паприка 0,5 ч.л.
• Чеснок сухой 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый одна третья ч.л.
• Листья кинзы 60 г
• Лук репчатый 80 г
• Грех кешью 60 г

Инструкция:

1. Извращаем говядину на мясорубке. Добавляем в фарш соль, перец, копченую паприку, кориандр, сухой чеснок и мелко нарезанную кинзу.
2. Лук нарезаем мелким кубиком, орех кешью измельчаем и добавляем в фарш.
3. Отбиваем этот фарш.
4. Баклажаны режем на 4-5 частей, в зависимости от размера.
5. На шампур поочередно нанизываем баклажаны и фарш.
6. Обжариваем на гриле, разогретом до 180-200 по 5 минут с каждой стороны.