Найти рецепт

Баклажаны с овощами в ароматном томатном соусе

4.7 (24) Милена Кулинарные Pецепты
Баклажаны с овощами в ароматном томатном соусе
Закуски Баклажаны в соусеБлюда из баклажанЗакуска из баклажанЗакуска на праздничный столЗакуски на каждый деньСалат с баклажанами

Простая и очень вкусная закуска из баклажанов и цуккини с болгарским и острым перцем в ароматном томатном соусе. В середине рецепта от канала Милена Кулинарные Pецепты вы узнаете, как приготовить овощное блюдо, которое понравится всей семье. Отлично подходит как тёплым, так и охлаждённым.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно немного обжарить овощи на гриле перед добавлением в соус. Эта закуска прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 11,2 кг баклажанов и цуккини + 1 ч. л. соли
  • 23-4 крупных болгарских перца
  • 31 острый перец
  • 46-8 зубчиков чеснока
  • 5400 г свежих помидоров
  • 670 г зелени (укроп, петрушка, кинза)
  • 71/2 ч. л. хмели-сунели
  • 8Соль по вкусу
  • 9Растительное масло для жарки
  • 10Калорийность: 90 ккал на 100 г
  • 11Общий вес: около 1,8 кг
  • 12Порций: 6-8
  • 13Помидоры нарежьте кубиками. Зелень измельчите.

Приготовление

  1. 1
    100 мл томатного сока или 1 ч. л. томатной пасты + вода + 1 ч. л. сахара
  2. 2
    Баклажаны и цуккини нарежьте кружочками или полосками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Промойте и обсушите.
  3. 3
    Болгарский и острый перец нарежьте полосками, чеснок мелко нарежьте или раздавите.
  4. 4
    В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны и цуккини до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
  5. 5
    В той же сковороде обжарьте перцы и чеснок 2-3 минуты, добавьте помидоры, томатный сок (или пасту с водой), сахар, хмели-сунели и соль. Тушите 5-7 минут.
  6. 6
    Добавьте обжаренные баклажаны и цуккини в соус, аккуратно перемешайте и прогрейте ещё 3-5 минут.
  7. 7
    Перед подачей посыпьте свежей зеленью и подавайте как горячей, так и охлаждённой закуску.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Баклажаны с овощами в ароматном томатном соусе» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Простая закуска 1123Закуски 439Закуски на Новый год 275Быстрый перекус 263Простые блюда 263Мясная закуска 151Закуска из кабачка 146Блюда из кабачков 140Закуска из селёдки 128Закуска из помидоров 116Праздничные блюда 114Новогодние блюда 104

С этого канала

Ещё рецепты автора

Салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем Салаты

Салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем

Яркий и хрустящий салат из цветной капусты с морковью и болгарским перцем, ароматизированный чесноком и кунжутом. Салат получается легким, витаминным и идеально подходит как гарнир или…

Милена Кулинарные Pецепты
Теги канала:Домашние котлетыКотлеты в подливеМясо запечённоеПирог сладкийБлюда из баклажанКолбасаБлинчики с творогомПирогиВкусный хлебТыквенная каша

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Баклажаны с овощами в ароматном томатном соусе»?

Автор рецепта - канал «Милена Кулинарные Pецепты» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Баклажаны с овощами в ароматном томатном соусе»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Баклажаны с овощами в ароматном томатном соусе»?

В рецепте 13 ингредиентов: 1,2 кг баклажанов и цуккини + 1 ч. л. соли, 3-4 крупных болгарских перца, 1 острый перец, 6-8 зубчиков чеснока, 400 г свежих помидоров, 70 г зелени (укроп, петрушка, кинза), 1/2 ч. л. хмели-сунели, Соль по вкусу, Растительное масло для жарки, Калорийность: 90 ккал на 100 г, Общий вес: около 1,8 кг, Порций: 6-8, Помидоры нарежьте кубиками. Зелень измельчите..