Быстрый яичный суп

Быстрый домашний суп с куриным бульоном, яйцом и макаронами — сытный, лёгкий и вкусный обед за 10 минут. Подходит для всей семьи!

Порций: 4

Суммарный вес: 1800 г

Ингредиенты

• 1,5 литра – куриного бульона
• 2 яйца
• 1/2 стакана – лапши или макарон
• 50 г – сыра пармезан
• Петрушка и зелёный лук — по вкусу
• Мускатный орех — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Для куриного бульона

• Части курицы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1–2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• Чёрный перец, кориандр, душистый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Сварите куриный бульон: курица, лук, морковь, специи — варить около 30–40 минут, затем процедить.
2. Доведите готовый бульон до кипения, добавьте лапшу или макароны, варите до готовности (5–7 минут).
3. В миске слегка взбейте яйца вилкой. Медленно влейте яйца в кипящий суп, постоянно помешивая.
4. Добавьте тёртый пармезан, мускатный орех, соль, перец, свежую зелень. Варите ещё 1 минуту.
5. Подавайте горячим. При желании украсьте зелёным луком и сыром.