Быстрый пирог с вишнями

Этот нежный, воздушный пирог готовится на молоке и растительном масле. В качестве начинки использую творожный крем и мороженую вишню, сочетание беспроигрышное. Вишню можно заменить любыми ягодами или фруктами. Пирог быстро готовится и быстро съедается.

Ингредиенты:

Тесто:

• 2 яйца
• 100 г сахара
• щепотка соли
• 10 г ванильного сахара
• 100 мл растительного масла
• 100 мл молока
• 200 г муки
• 12 г разрыхлителя

Крем:

• 150 г творога
• 30 г сахара
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара
• 100 г мороженой вишни
• 1/2 ст. л. муки

Приготовление:

1. Яйца, сахар, соль, ванильный сахар взбить блендером в пышную массу добела. Добавить молоко, растительное масло, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и перемешать.

2. Форму 21*21 см выстлать пергаментом и вылить тесто.

3. Для крема в миске соединить творог, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо перемешать и пробить блендером.

4. Творожный крем выложить столовой ложкой поверх теста.

5. Мороженую вишню обвалять в муке и тоже выложить на тесто.

6. Выпекать 40 минут при 180°С/360°F. Достать из духовки, дать немного остыть в форме и подавать к чаю. Приятного аппетита!