Домашнее молочное мороженое с шоколадом и Савоярди

Восхитительное молочное мороженое, которое готовится всего за 10 минут на водяной бане. Лёгкий, нежный, сливочный десерт с добавлением шоколада и печенья Савоярди — идеальное лакомство для всей семьи.

Общая информация

• Время приготовления: 10 минут
• Порций: 6

Ингредиенты

• 1.5 л воды (для водяной бани)
• 3 яйца
• 125 г сахара (для основы)
• 450 мл молока
• 20 г сахара (для молока)
• 50 мл тёплого молока
• 90 г чёрного шоколада
• 1 печенье Савоярди

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте водяную баню: в кастрюле вскипятите 1.5 л воды. В миске, установленной над паром, взбейте яйца с 125 г сахара до загустения (примерно 10 минут).
2. В отдельной посуде подогрейте 450 мл молока, добавьте 20 г сахара, размешайте и остудите до тёплого состояния. Влейте в яичную смесь.
3. Добавьте 50 мл тёплого молока и тщательно перемешайте. Получившуюся массу охладите в холодильнике 2-3 часа или до полного остывания.
4. Растопите чёрный шоколад и дайте немного остыть. Покрошите Савоярди на мелкие кусочки.
5. Смешайте охлаждённую молочную массу с шоколадом и кусочками Савоярди, переложите в контейнер и уберите в морозильную камеру на 4-6 часов, периодически перемешивая, чтобы избежать образования кристаллов льда.
6. Подавайте мороженое охлаждённым, украсив по желанию тёртым шоколадом или кусочками печенья.