Молочный десерт с йогуртом и свежей малиной

Нежный молочный десерт с йогуртом и свежей малиной, который тает во рту. В середине приготовления советы от Рецепты Натальи помогут правильно развести желатин и сохранить свежесть ягод. Идеально подойдёт для летнего десерта или праздничного стола.

Ингредиенты

• Молоко — 300 мл
• Желтки яиц — 3 шт.
• Сахар — 70 г (3 больших ложки)
• Желатин — 25 г + 70 мл холодной воды
• Густой йогурт — 350 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Свежая малина — 200 г

Пошаговый рецепт

1. Желатин. Замочите желатин в холодной воде на 5–10 минут до набухания.
2. Молочная смесь. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром. Влейте молоко, поставьте на медленный огонь и прогрейте до лёгкого загустения, не доводя до кипения.
3. Соединение с желатином. Снимите молочную смесь с огня, добавьте набухший желатин, тщательно размешайте до полного растворения.
4. Йогуртовый слой. Остудите смесь до комнатной температуры и смешайте с йогуртом. Вылейте в форму или порционные стаканчики.
5. Малина и охлаждение. Выложите сверху свежую малину. Уберите десерт в холодильник минимум на 3–4 часа до полного застывания.

Дополнительная информация

Порции: 4–6

Суммарный вес: 955 г

Калорийность: 220 ккал на порцию