Домашние пельмени с сочным мясным фаршем
Как приготовить Домашние пельмени с сочным мясным фаршем:
Классические домашние пельмени — вкус детства, который невозможно забыть! Тонкое эластичное тесто и сочная начинка делают их особенно нежными. Рецепт от канала Калнина Наталья прост и проверен временем — отличное блюдо для всей семьи.
6–8 порций
~1,3 кг
Энергетическая ценность: около 2600 kcal (на всю порцию)
Ингредиенты для теста
- Мука — 600–650 г
- Соль — 1 ч.л.
- Вода — 190 мл
- Растительное масло — 60 мл
- Яйца — 2 шт.
Ингредиенты для фарша
- Фарш (свинина, говядина или смешанный) — 600 г
- Луковица — 2 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Вода — 70 мл
- Соль — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
- В миске смешайте яйца, воду, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая плотное, но мягкое тесто.
- Накройте тесто и оставьте отдыхать на 20–30 минут, чтобы оно стало эластичным.
- Для начинки измельчите лук и чеснок, добавьте к фаршу. Посолите и влейте немного воды для сочности, хорошо перемешайте.
- Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружочки диаметром 6–7 см.
- На каждый кружок выложите чайную ложку фарша, защипните края, формируя пельмени.
- Отварите пельмени в подсоленной кипящей воде 5–7 минут после всплытия или заморозьте впрок.
- Подавайте со сметаной, маслом или уксусом по вкусу.
Советы
- Чтобы тесто было мягким, можно заменить часть воды на молоко или кефир.
- Если любите сочный фарш, добавьте немного льда или холодного бульона при вымешивании.
- Пельмени отлично хранятся в морозильнике — разложите их в один слой и заморозьте, затем пересыпьте в пакет.
Смотреть видео Домашние пельмени с сочным мясным фаршем
Другие рецепты и видео канала - Калнина Наталья
Новое в блоге
-
Кулинарное путешествие в Китай: секреты приготовления настоящих китайских пельменей13:23, 15.03.2024Китайские пельмени, известные как "думплинги", - это традиционное блюдо в китайской кухне, состоящее из тонкого теста, обычно из муки и воды, и начинки из мяса, рыбы, овощей или сочетания различных ингредиентов. Они могут быть приготовлены как вареными, так и обжаренными или запеченными. Китайские пельмени часто подаются в качестве закуски или основного блюда и находятся в широком использовании на праздниках и торжественных мероприятиях в Китае и за его пределами.
-
Сковорода Fissman под микроскопом: 5 поводов сказать «да»16:58, 07.06.2025При выборе кухонной утвари многие сталкиваются с проблемой перегруженности рынка. Десятки моделей, десятки обещаний: «антипригарное покрытие», «удобная ручка», «нагревается за секунды».
-
Тарталетки с икрой – превосходная закуска на новогодний стол17:03, 06.12.2023Тарталетки с икрой – изысканная закуска, воплощающая элегантность и вкус. Простой рецепт включает тарталетки, сливочный сыр и красную икру. Это блюдо не только радует гурманов своим нежным вкусом, но и обогащает организм белком, Омега-3, витаминами и минералами, принося пользу для здоровья. На новогоднем столе тарталетки с икрой станут стильным украшением, подчеркивающим изысканность и праздничность момента.
-
Идеальное сочетание вкусов: креветки с яйцом и зеленью - легкий ужин на сковородке13:17, 15.03.2024Креветки с яйцом и зеленью - это изысканное блюдо, которое сочетает нежный вкус креветок, белковую питательность яйца и свежесть ароматных зеленых трав. Это сочетание создает баланс текстур и вкусов, делая блюдо привлекательным и аппетитным. Креветки обладают нежным морским вкусом, яйца добавляют насыщенности, а зелень придает свежесть и аромат.
-
Идеальное утро: 10 причин пить воду с лимоном после сна11:20, 13.06.2023Предлагаем вам еще один полезный совет, который давно стал популярным среди сторонников здорового образа жизни и тех, кто стремится поддерживать свою фигуру и здоровье.
Другие рецепты и видео категории - Горячие блюда
Кулинарим с Таней
В гостях у Вани
Выпечка и кулинария
Кухня с акцентом
Ольга Шобутинская
Мастер Шеф
Кухня наизнанку
Светлана Чернова
Калнина Наталья
Вкусные советы
Аппетитно ТВ
Уютный уголок
РЕЦЕПТЫ У ТАТЬЯНЫ
Маринкины Творинки