Домашний кетчуп из помидоров и яблок

Ингредиенты

• 1Помидоры - 4 кг
• 2Репчатый лук - 800 г
• 3Яблоки - 800 г
• 4Растительное масло - 50 мл (для жарки лука)
• 5Соль - 4 ст. л.
• 6Сахар - 4 ст. л.
• 7Перец чёрный молотый - 0,5 ст. л.
• 8Лавровый лист - 4-6 шт.
• 9Чеснок - 5-6 зубчиков (по желанию)
• 10Хранить в прохладном месте, использовать как соус к любимым блюдам.

Приготовление

1. 1
   Лук очистить и мелко нарезать, обжарить в растительном масле до мягкости.
2. 2
   Помидоры и яблоки промыть, нарезать крупными кусками и пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
3. 3
   Смешать овощную массу с обжаренным луком, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и, при желании, чесноком.
4. 4
   Варить на среднем огне 1-1,5 часа, периодически помешивая, до загустения.
5. 5
   Снять лавровый лист, пробить соус блендером для однородной консистенции.
6. 6
   Разлить горячий кетчуп по стерилизованным банкам, закрыть крышками и остудить.