Найди рецепт:

Домашний кетчуп из помидоров и яблок

Как приготовить Домашний кетчуп из помидоров и яблок:

Ароматный и натуральный домашний кетчуп из свежих помидоров с добавлением сладких яблок и специй. Идеально подходит к мясу, картофелю и овощным блюдам. Этот простой и вкусный рецепт от канала Аппетитная Кухня позволит наслаждаться кетчупом без консервантов и лишней химии.

Порции: 12

Общий вес: 6 кг

Калорийность (приблизительно): 2200 ккал

Ингредиенты

Помидоры — 4 кг
Репчатый лук — 800 г
Яблоки — 800 г
Растительное масло — 50 мл (для жарки лука)
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0,5 ст. л.
Лавровый лист — 4–6 шт.
Чеснок — 5–6 зубчиков (по желанию)

Пошаговый рецепт

Лук очистить и мелко нарезать, обжарить в растительном масле до мягкости.
Помидоры и яблоки промыть, нарезать крупными кусками и пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Смешать овощную массу с обжаренным луком, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и, при желании, чесноком.
Варить на среднем огне 1–1,5 часа, периодически помешивая, до загустения.
Снять лавровый лист, пробить соус блендером для однородной консистенции.
Разлить горячий кетчуп по стерилизованным банкам, закрыть крышками и остудить.
Хранить в прохладном месте, использовать как соус к любимым блюдам.