Найти рецепт
Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Домашний кетчуп со специями

4.3 (24) Аппетитно ТВ
Домашний кетчуп со специями
Соусы Домашний кетчупЗаготовки на зимуКетчупКетчуп из помидоровКетчуп на зимуКонсервация на зимуНа зиму

Ароматный домашний кетчуп на основе томатов с яблоком, специями и уксусом. Готовится на плите и идеально подходит к мясу, картофелю или в качестве соуса к пасте. Рецепт из видео канала Аппетитно ТВ прост в приготовлении, а результат точно порадует!

Пищевая ценность

Калорийность: 550 ккал
Общий вес: 3200 г
Порций: 8 баночек по 400 г

Инструкции

  1. Нарежьте лук, чеснок, яблоко и помидоры крупными кусками. Поместите всё в большую кастрюлю.
  2. Добавьте все специи: перец, паприку, мускат, лавровый лист, корицу, гвоздику и кардамон.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими и не начнут развариваться.
  4. Снимите с огня, достаньте палочки корицы и лавровый лист, затем перебейте всё блендером до однородной массы.
  5. Добавьте яблочный уксус, томатную пасту, сахар и соль. Перемешайте и верните на плиту.
  6. Варите на слабом огне ещё 40-60 минут до нужной густоты, помешивая регулярно.
  7. Разлейте горячий кетчуп по стерилизованным банкам, плотно закройте и переверните вверх дном до остывания.
  8. Храните в холодильнике или прохладном месте. Отлично сохраняется до 6 месяцев.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 13 кг помидоров
  • 21 лук
  • 31 головка чеснока
  • 41 красное яблоко
  • 5150 мл яблочного уксуса
  • 6100 г коричневого сахара
  • 725 г томатной пасты
  • 815 г соли
  • 97 г черного перца
  • 107 г сладкой паприки
  • 114 г молотого мускатного ореха
  • 122 г лаврового листа
  • 132 палочки корицы
  • 143 г гвоздики
  • 152 г кардамона

Приготовление

  1. 1
    Нарежьте лук, чеснок, яблоко и помидоры крупными кусками. Поместите всё в большую кастрюлю.
  2. 2
    Добавьте все специи: перец, паприку, мускат, лавровый лист, корицу, гвоздику и кардамон.
  3. 3
    Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими и не начнут развариваться.
  4. 4
    Снимите с огня, достаньте палочки корицы и лавровый лист, затем перебейте всё блендером до однородной массы.
  5. 5
    Добавьте яблочный уксус, томатную пасту, сахар и соль. Перемешайте и верните на плиту.
  6. 6
    Варите на слабом огне ещё 40-60 минут до нужной густоты, помешивая регулярно.
  7. 7
    Разлейте горячий кетчуп по стерилизованным банкам, плотно закройте и переверните вверх дном до остывания.
  8. 8
    Храните в холодильнике или прохладном месте. Отлично сохраняется до 6 месяцев.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Домашний кетчуп со специями» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Соусы к мясным блюдам 34Соусы к шашлыку 25Томатный соус 20Соус из доступных продуктов 13Домашний майонез 12Соусы к рыбе 11Соусы 7Чесночный соус 6Освежающий соус 5Заготовки 4Майонез с горчицей 4Простые блюда 4

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ
Теги канала:Бутерброды из доступных продуктовЗавтраки для детейСосиска в тестеПраздничный салатКартофельное пюреКартошка ФриПирог с сыромЯблочный тартКуриная грудка в духовкеБулочки

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Домашний кетчуп со специями»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Домашний кетчуп со специями»?

Рецепт относится к категории «Соусы». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Домашний кетчуп со специями»?

В рецепте 15 ингредиентов: 3 кг помидоров, 1 лук, 1 головка чеснока, 1 красное яблоко, 150 мл яблочного уксуса, 100 г коричневого сахара, 25 г томатной пасты, 15 г соли, 7 г черного перца, 7 г сладкой паприки, 4 г молотого мускатного ореха, 2 г лаврового листа, 2 палочки корицы, 3 г гвоздики, 2 г кардамона.