Домашний осенний суп с фрикадельками в казане

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

• 500 г мясного фарша (говядина, свинина, или их смесь)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Для супа:

• 1 крупная морковь, нарезанная кружочками
• 2 картошки, нарезанные кубиками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ч. ложка масла для жарки
• 2 литра куриного или говяжьего бульона
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Шаги приготовления:

Шаг 1: В миске смешайте ингредиенты для фрикаделек: мясной фарш, лук, яйцо, сухари, специи. Сформируйте небольшие фрикадельки.

Шаг 2: В казане разогрейте масло, обжаривайте лук, добавьте томатную пасту и жарьте до аромата.

Шаг 3: Добавьте морковь, картошку, обжаривайте несколько минут.

Шаг 4: Постепенно добавьте бульон, доведите до кипения. Положите фрикадельки.

Шаг 5: Убавьте огонь и варите под крышкой около 20-25 минут, пока овощи не будут мягкими, а фрикадельки не приготовятся.

Шаг 6: Подсолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

Шаг 7: Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Этот суп наполнен теплом осенних вкусов. Приятного аппетита!