Фасолевый суп с копченой грудинкой

Сытный и ароматный фасолевый суп с копченой грудинкой, овощами и специями. Идеальное блюдо от канала Ранчо у Санчо, которо подходит для семейного обеда или ужина, согревает и насыщает.

Калорийность: 180 ккал на 100 г
Вес блюда: 7200 г
Выход: 6–8 порций

Ингредиенты

• Копченая грудинка — 500 г
• Репчатый лук — 2 шт. (средний)
• Морковь — 1 шт.
• Фасоль — 300 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Душистый перец — 3 шт.
• Вода — 5 л
• Картофель — 4–5 шт.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Укроп — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Фасоль замочите на 6–8 часов или на ночь.
• Копченую грудинку нарежьте небольшими кусочками, морковь и лук нарежьте кубиками.
• В большую кастрюлю налейте воду, добавьте фасоль и грудинку. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 40 минут.
• Добавьте картофель, морковь, лук, лавровый лист и душистый перец. Варите 20–25 минут до готовности овощей и фасоли.
• Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей добавьте свежий измельчённый укроп.
• Подавайте горячим с хлебом или гренками.