Драники с грибным соусом и копченой грудинкой

Хрустящие картофельные драники с ароматным грибным соусом и копченой грудинкой — вкусное и сытное блюдо для завтрака или ужина. Простое сочетание ингредиентов от канала Ранчо у Санчо делает драники аппетитными и нежными.

Калорийность: 250 ккал на 100 г
Вес блюда: 700 г
Выход: 3–4 порции

Ингредиенты для драников

• Картофель — 4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Мука — 0.5 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки

Ингредиенты для соуса

• Варено-копченая грудинка — 100 г
• Шампиньоны — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Картофель и лук натрите на мелкой терке, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
• Разогрейте растительное масло на сковороде и выкладывайте небольшие порции картофельной массы, формируя драники.
• Жарьте на среднем огне 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
• Для соуса обжарьте нарезанные шампиньоны с измельчённой копченой грудинкой и чесноком 3–4 минуты. Посолите по вкусу.
• Добавьте сметану, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.
• Подавайте драники горячими с грибным соусом.