Хрустящие драники с грибами и луком

Эти ароматные и сытные драники с грибами и луком — отличная альтернатива классическому варианту. Благодаря пряностям и хрустящей корочке они идеально подойдут для обеда или ужина. Вдохновением для рецепта послужил кулинарный канал Ольга Матвей, где простые блюда обретают новый вкус.

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг
• Лук – 5 шт
• Грибы (шампиньоны или лесные) – 200 г
• Яйцо – 1 шт
• Мука – 2–3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Паприка – по вкусу
• Чеснок (свежий или сухой) – по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Грибы мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до испарения жидкости. Остудите.
2. Картофель очистите и натрите на мелкой или средней терке. Отожмите лишний сок.
3. Лук натрите или измельчите в блендере, добавьте к картофелю.
4. Добавьте к массе обжаренные грибы, яйцо, муку, соль, перец, паприку и чеснок. Хорошо перемешайте.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите столовой ложкой массу, формируя лепешки.
6. Обжаривайте с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
7. Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Пищевая ценность и порции

• Калорийность: 190 ккал на 100 г
• Общий вес: 1200 г
• Порций: 6