Двухслойный торт со сметанным и сгущённым кремом

Нежный двухслойный торт с шоколадным и ванильным коржами, покрытый кремом из сливочного масла и варёной сгущёнки. Рецепт от канала Ольга Матвей сочетает простые ингредиенты и праздничный вид, идеально для домашнего чаепития.

Ингредиенты для коржа 1 (шоколадного)

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 180 г
• Сметана — 1 стакан
• Масло сливочное — 100 г
• Мука — 130 г
• Какао — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Ингредиенты для коржа 2 (ванильного)

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Мука — 4 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Ингредиенты для крема

• Сгущёнка — 320 г
• Масло сливочное — 200 г

8–10 порций

Общий вес: ≈1,5 кг

Пищевая ценность на порцию — Калории: ≈420 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

• Корж 1: взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло, перемешайте.
• Просейте муку с какао и разрыхлителем, аккуратно вмешайте в смесь. Вылейте тесто в форму диаметром 22–24 см и выпекайте при 180 °C около 25–30 минут.
• Корж 2: взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Выпекайте аналогично, примерно 15–20 минут.
• Для крема: размягчённое сливочное масло взбейте до пышности, постепенно добавляйте сгущёнку и взбейте до однородного крема.
• Остудите коржи, промажьте каждый кремом, сложите торт. Покройте кремом верх и бока.
• Перед подачей охладите торт 2–3 часа в холодильнике для пропитки.

Советы

• Для дополнительного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта.
• Для украшения используйте тертый шоколад, орехи или ягоды.