Найди рецепт:

Шоколадно-кофейный торт со сгущёнкой

Как приготовить Шоколадно-кофейный торт со сгущёнкой:

Нежный шоколадный бисквит с кофейным ароматом, прослоенный кремом из варёной сгущёнки и сливочного масла. Рецепт от канала Ольга Матвей идеально подходит для праздничного стола и уютного чаепития.

Ингредиенты для бисквита

Яйца — 4 шт.
Сахар — 180 г
Соль — щепотка
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 15 г
Какао — 2 ст. л.
Кофе (сильный, горячий) — 100 мл

Ингредиенты для крема

Масло сливочное — 200 г
Сгущёнка варёная — 1 банка (≈300 г)

8 порций

Общий вес: ≈1100 г

Пищевая ценность на порцию — Калории: ≈420 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
Просейте муку с разрыхлителем и какао, аккуратно вмешайте в яичную смесь.
Добавьте горячий кофе и перемешайте до однородного теста.
Вылейте тесто в форму диаметром 22–24 см, смазанную маслом или выстланную пергаментом.
Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до сухой шпажки. Остудите корж.
Для крема: размягчённое сливочное масло взбейте до пышности, постепенно добавляйте варёную сгущёнку и взбейте до однородного крема.
Разрежьте корж на 2–3 части, промажьте кремом каждый слой. Сверху и по бокам также покройте кремом.
Охладите торт в холодильнике минимум 2–3 часа перед подачей.

Советы

Для более насыщенного кофейного аромата используйте эспрессо или растворимый кофе высокой крепости.
Можно украсить торт тёртым шоколадом, орехами или какао-пудрой.