Фруктово-овощной салат с хурмой и финиками

Сладкий и освежающий салат из фруктов и овощей с лёгкой кремовой заправкой. В середине рецепта от канала Милена Кулинарные Pецепты вы узнаете, как гармонично сочетать фрукты, финики и орехи, чтобы получился яркий вкус и полезная текстура. Идеальный десерт или лёгкая закуска.

Ингредиенты

• 2 средние моркови
• 1/4 крупного зелёного яблока
• 1/2 хурмы (или груша, виноград, слива, банан, апельсин)
• 5–6 крупных фиников
• 2 ст. л. грецких орехов
• 1 ст. л. домашнего майонеза
• 1 ст. л. кефира, сметаны или йогурта
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. цедры лимона
• Чёрный перец — по вкусу

Пищевая ценность

• Калорийность: 110 ккал на 100 г
• Общий вес: около 350 г
• Порций: 2–3

Пошаговый рецепт

• Морковь очистите и натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
• Яблоко и хурму нарежьте небольшими кубиками. Финики очистите от косточек и мелко нарежьте.
• Смешайте нарезанные фрукты и овощи в миске.
• Добавьте грецкие орехи, домашний майонез, кефир (или сметану/йогурт), лимонный сок и цедру лимона. Перемешайте до однородности.
• Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте немного чёрного перца.
• Перед подачей можно охладить салат в холодильнике 10–15 минут для лучшего раскрытия вкуса.

Совет: Этот салат отлично подходит как лёгкий завтрак или десерт. Можно экспериментировать с фруктами по сезону.