Гаспачо

Гаспачо - холодный, овощной, витаминный и освежающий суп. Очень интересная и длинная история у этого супа. Вроде бы изначально он состоял только из протертого хлеба с оливковым маслом. И уже позже к нему присоединились лук, чеснок, базилик и прочие ингредиенты.

Широкое распространение он получил с приходом блендеров.

И теперь мы знаем его, как жемчужину Испанской кухни.

Ингредиенты:

• помидоры – 600 г
• свежий огурец – 100 г
• сладкий перец – 100 г
• красный лук или репчатый – 50 г
• чеснок – 2 зуб.
• оливковое масло – 1-2 ч. л.
• винный уксус – 1 ст. л. или по вкусу
• соль, черный перец – по вкусу
• белый хлеб - пару кусков внутрь и сверху украсить