Гречка с мясом и овощами в ароматном бульоне

Сытное и ароматное блюдо из гречки с мясом и овощами — идеальный выбор для домашнего обеда. В рецепте от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ сочетаются насыщенный вкус мяса, пряности хмели сунели и свежесть петрушки, которые делают это блюдо по-настоящему аппетитным и полезным.

Ингредиенты

• Гречка — 500 г
• Мясо — 500 г
• Лук — 200 г
• Морковка — 200 г
• Чеснок — 10 г
• Петрушка — 25 г
• Томатная паста — 50 г
• Хмели сунели — 1.5 ч.л.
• Соль — 1.5 ч.л.
• Бульон — 1 литр (на 2 части бульона на 1 часть гречки)
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Промойте гречку и отложите.
• Шаг 2: Мясо нарежьте небольшими кусочками.
• Шаг 3: Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке.
• Шаг 4: В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
• Шаг 5: Добавьте лук и морковь, тушите вместе с мясом до мягкости овощей.
• Шаг 6: Вмешайте томатную пасту, мелко порезанный чеснок, хмели сунели и соль, прогрейте пару минут.
• Шаг 7: Выложите гречку ровным слоем, залейте горячим бульоном в пропорции 1:2 (гречка:бульон).
• Шаг 8: Накройте крышкой и тушите на маленьком огне около 20-25 минут до готовности гречки и впитывания жидкости.
• Шаг 9: За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную петрушку и аккуратно перемешайте.
• Шаг 10: Дайте блюду немного настояться под крышкой и подавайте к столу.

Порций: 6

Общий вес: около 2.5 кг