Гречневая лапша с говядиной и овощами

Сытное и ароматное блюдо из гречневой лапши с говядиной, овощами и грибами. Нежное мясо, хрустящие овощи и насыщенные соусы создают яркий восточный вкус. Рецепт от канала Галина Кухня идеально подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.

Порции: 4

Общий вес: 1800 г

Калорийность (приблизительно): 2900 ккал

Ингредиенты

• Лапша гречневая — 300 г
• Перец сладкий — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — 10 г
• Капуста пекинская — 400 г
• Говядина — 650 г
• Грибы «золотые волосы» — 100 г
• Морковь — 100 г
• Масло для жарки — 5–6 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Устричный соус — 3 ст. л. (по вкусу)
• Соус терияки — 2 ст. л. (по вкусу)
• Кисло-сладкий соус — 1 ст. л. (по вкусу)
• Кунжутные семечки — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

• Говядину нарезать тонкими полосками и обжарить на сильном огне в масле до золотистой корочки.
• Добавить нарезанный лук, чеснок, морковь, грибы и сладкий перец, обжарить ещё 5 минут.
• Положить нарезанную пекинскую капусту, перемешать и готовить до мягкости.
• Влить соевый, устричный, терияки и кисло-сладкий соусы, посолить и тщательно перемешать.
• Отдельно отварить гречневую лапшу до готовности, слить воду.
• Соединить лапшу с мясом и овощами, перемешать и прогреть на среднем огне 2–3 минуты.
• При подаче посыпать свежей зеленью и кунжутными семечками.