Грушевый пирог с пряностями

Рецепт:

• 750 мл красного вина (полусухого)
• 100 г сахара
• микс пряностей (корица, гвоздика, бадьян, кардамон)

Технология приготовления:

1. Очистите груши от кожуры. Обязательно оставьте хвостик.
2. Уложите грушу в кастрюлю хвостиком вверх и присыпьте сахаром.
3. Добавьте пряности и залейте все вином.
4. Варите груши на средней температуре 25-30 минут.
5. Достаньте груши из кастрюли.
6. Проварите винный сироп ещё 15-20 минут.

Бисквит (кексовый):

• 200 г сливочного масла (размягченного)
• 200 г сахарной пудры
• 200 г яиц
• 250 г муки
• 8 г разрыхлителя

Технология приготовления:

1. Взбейте венчиком размягченное сливочное масло до состояния помадки.
2. Добавьте сахарную пудру и перемешайте.
3. Затем, добавьте яйца и снова перемешайте.
4. Соедините муку с разрыхлителем и добавьте к яично-масляной массе. Перемешайте до однородной консистенции.
5. Возьмите форму диаметром 26 см, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте тонким слоем муки.
6. Переложите тестов форму и слегка разравняйте.
7. Уложить грушу в тесто, немного подкручивая, чтобы тесто обволакивало грушу.
8. Оберните хвостики груши фольгой.
9. Отправьте пирог в разогретую до 165 градусов духовку на 30-35 минут.
10. Достаньте пирог из духовки. Снимите с хвостиков фольгу.
11. Пропитайте горячий пирог горячим винным сиропом.