Хрустящая курица с капустным салатом

Сочные кусочки куриной грудки в кукурузной панировке подаются с ярким салатом из капусты, яблока и моркови. Вдохновением для блюда стал канал В гостях у Вани, где простые продукты превращаются в настоящую домашнюю гастрономию с хрустящей корочкой и свежестью овощей.

Порций: 4

Суммарный вес: около 1900 г

Калорийность: около 2800 ккал (на всё блюдо)

Ингредиенты

• Куриная грудка — 600 г
• Лук — 1/2 шт
• Тимьян — 1 ч. л.
• Кукурузная мука — 1 стакан (или больше по необходимости)
• Кефир — 1 стакан (или больше по необходимости)
• Сушёный чеснок — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Салат из капусты

• Капуста — 1 кг
• Яблоко (Гренни Смит) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Дижонская горчица — 1/2 ч. л.
• Хрен — 1/2 ч. л.
• Паприка — 1/2 ч. л.
• Яблочный уксус — 1/2 ч. л.
• Майонез — 3–4 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Подготовка курицы: Куриные грудки нарежьте полосками. Лук измельчите.
• Маринад: В миске смешайте кефир, лук, тимьян, сушёный чеснок, соль и перец. Поместите курицу в маринад на 30–60 минут.
• Панировка: Обваляйте кусочки курицы в кукурузной муке.
• Жарка: Обжарьте курицу на среднем огне в масле до золотистой корочки и готовности внутри.
• Салат: Нашинкуйте капусту, натрите морковь и яблоко. Смешайте с майонезом, горчицей, хреном, паприкой, уксусом, солью и перцем.
• Подача: Подавайте горячую курицу с хрустящим и освежающим салатом.