Изумительный яблочный пирог из слоеного теста

Яблочный пирог из слоеного бездрожжевого теста. Быстро готовить и получается вкусным, ароматным с хрустящей корочкой и ароматной. начинкой. Что еще нужно для занятой хозяйки. Ах да, миндаль не всегда под рукой? Не беда, приготовьте с грецкими орехами. Единственное, крем немного темнее, но по мне, даже вкуснее. Приготовьте эту ароматную выпечку.

Ингредиенты:

• 400-500 г слоеного бездрожжевого теста
• 1 желток
• 1 ст. л. молока

Миндальный крем:

• 120 г размягченного сливочного масла
• 120 г сахара
• 2 яйца
• 1 ст. л. коньяка (по желанию)
• 25 г муки
• 120 г молотого миндаля

Начинка:

• 2-3 яблока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 25 г сливочного масла
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. молотой корицы
• 25 г миндальных хлопьев

Приготовление:

1. Слоеное тесто выложить на пергамент и раскатать в пласт 25 * 35 см. Наколоть вилкой и отправить выпекаться в духовку при температуре 200С на 15 минут.

2. Достать корж из духовки и смазать взбитым с молоком желтком. Снова отправить выпекаться на 5 минут. Достать и дать остыть.

3. Тем временем, готовим миндальный крем. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйца, коньяк. Перемешать, ввести муку и молотый миндаль, перемешать и поставить в холодильник. (Чтобы снять кожицу с миндаля, нужно орехи опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем слить на дуршлаг и выложить на полотенце. Кожица легко снимается. .росушить в духовке или на сковороде. Остудить и измельчить в блендере)

4. У яблок вынуть сердцевину, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком. На корж выложить крем, затем яблоки рядами, внахлест.

По яблокам разложить кусочки масла и посыпать сахаром, перемешанным с корицей. Посыпать миндальными лепестками.

5. Бока пирога обернуть фольгой, чтобы не пригорали края теста. Выпекать 30-35 минут при 200С до готовности крема. Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!