Как приготовить Яблочный чизкейк :
ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 20 см:
- 500 г сливочного сыра
- 450 г яблочного пюре / смотрите количества для домашнего пюре ниже
- 3 яйца
- 25 г сахара / или без или заменителя в соответствующем количестве
- 2/3 ч. л. молотой корицы
- 150 г сливок 32-35%
- если сливочный сыр у вас очень кремовый добавьте 1 ст. л. муки или кукурузного крахмала или возьмите меньше пюре
+ НАЧИНКА
- 3 яблока
- 65 г изюма
- 20 г сливочного масла
- 20 г сахара по желанию
ОСНОВА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ
- 200 г сладких крекеров
- 50 г пекана или грецких орехов
- 100 г сливочного масла
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 1/2 ч. л. корицы
ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ
- 700 г яблок
- 1 лимон / цедра и сок
- 100 мл воды
