Яблочный чизкейк
Как приготовить Яблочный чизкейк :
ОСНОВА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ:
- 200 г сладких крекеров
- 50 г пекана или грецких орехов
- 100 г сливочного масла
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 1/2 ч. л. корицы
ВЫПЕКАТЬ ОСНОВУ на 180℃/360℉ 10 минут.
СЫРНАЯ МАССА:
- 500 г сливочного сыра / я использую филадельфию
- 450 г яблочного пюре / смотрите количества для домашнего пюре ниже / магазинное иногда нужно проварить, чтоб избавиться от влаги
- 3 яйца
- 25-40 г сахара / зависит от сладости яблок / можно использовать заменитель
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 150 г сливок 35%
- если сливочный сыр у вас очень кремовый добавьте 1 ст. л. муки или кукурузного крахмала или возьмите меньше пюре
+ НАЧИНКА
- 3-4 яблока
- 75 г изюма
- 20 г сливочного масла
- 25 г сахара
ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ:
- 650-700 г яблок / я использую очень сладкие Gala
- 1 лимон / цедра и сок
- 100 мл воды
ВЫПЕКАТЬ ЧИЗКЕЙК на 150℃/300℉ 60 минут. Все, кроме самой серединки, должно хорошо схватиться. затем отключить духовку и оставить чизкейк внутри еще на 60 минут. потом достать, дать полностью остыть и полностью охладить.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
- 75 г пекана или грецких орехов
- 20 г сливочного масла
- 25 г сахара
Смотреть видео Яблочный чизкейк
Другие рецепты и видео канала - Sasha CookingTime (Саша Кукингтайм)
Новое в блоге
-
Рецепт пасхального кулича14:40, 06.03.2023
Пасхальный кулич - это традиционное праздничное блюдо, которое готовят во многих странах мира для празднования Пасхи. Это пышный, сладкий и ароматный кекс, который обычно выпекается в форме высокой круглой буханки или кубика.
-
Творожный кулич: традиции в новом варианте с шагами приготовления23:10, 06.02.2024
Творожный кулич – это насыщенный и вкусный десерт, приготовляемый на основе теста с добавлением творога. Этот вариант пасхального кулича обладает нежной текстурой, ароматом ванили и цитрусовых, а также традиционным украшением глазурью и крашеной посыпкой. Творожные куличи стали популярным дополнением к праздничному столу, сохраняя в себе дух весенних и пасхальных традиций.
-
Вариант для обеда или ужина: салат с копченой курицей16:41, 15.12.2023
Салат с копченой курицей — это удивительное блюдо, в котором сочетается нежность копченой курицы с свежестью овощей и ароматной заправкой. Этот салат радует не только вкусом, но и простотой приготовления. Сочные ломтики копченой курицы добавляют особый вкус, а свежие овощи делают блюдо легким и полезным. Отличный выбор для тех, кто ценит вкус и заботится о своем здоровье.
-
Натуральное варенье из груш: вкус и польза в каждой банке11:26, 17.10.2023
Варенье из груш - это сладкое лакомство, приготовленное путем варки груш с сахаром. Груши очищаются, режутся на кусочки, и затем варятся в сиропе до того момента, пока масса не становится густой и консистентной. Этот процесс обеспечивает сохранение естественного вкуса и аромата груш, а также позволяет создать сладкое лакомство с приятной текстурой.
-
Искусство краффинов: лучшие варианты и техники готовки23:04, 06.02.2024
Краффин — это уникальное десертное блюдо, являющее собой гармоничное сочетание кроссана и маффина. Этот вкусный гибрид обладает легкостью кроссана и мягкостью маффина, часто украшенный различными начинками, глазурью или посыпкой. Краффины пользуются популярностью благодаря своему оригинальному вкусу и необычной текстуре.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка