Яблочный чизкейк
Как приготовить Яблочный чизкейк :

ОСНОВА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ:
- 200 г сладких крекеров
- 50 г пекана или грецких орехов
- 100 г сливочного масла
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 1/2 ч. л. корицы
ВЫПЕКАТЬ ОСНОВУ на 180℃/360℉ 10 минут.
СЫРНАЯ МАССА:
- 500 г сливочного сыра / я использую филадельфию
- 450 г яблочного пюре / смотрите количества для домашнего пюре ниже / магазинное иногда нужно проварить, чтоб избавиться от влаги
- 3 яйца
- 25-40 г сахара / зависит от сладости яблок / можно использовать заменитель
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 150 г сливок 35%
- если сливочный сыр у вас очень кремовый добавьте 1 ст. л. муки или кукурузного крахмала или возьмите меньше пюре
+ НАЧИНКА
- 3-4 яблока
- 75 г изюма
- 20 г сливочного масла
- 25 г сахара
ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ:
- 650-700 г яблок / я использую очень сладкие Gala
- 1 лимон / цедра и сок
- 100 мл воды
ВЫПЕКАТЬ ЧИЗКЕЙК на 150℃/300℉ 60 минут. Все, кроме самой серединки, должно хорошо схватиться. затем отключить духовку и оставить чизкейк внутри еще на 60 минут. потом достать, дать полностью остыть и полностью охладить.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
- 75 г пекана или грецких орехов
- 20 г сливочного масла
- 25 г сахара
Смотреть видео Яблочный чизкейк
Другие рецепты и видео канала - Sasha CookingTime (Саша Кукингтайм)
Новое в блоге
-
Легкие и пушистые: рецепт блинов на молоке15:47, 12.01.2024
Блины на молоке – традиционное блюдо, приготовленное на основе молока, муки и яиц. Этот рецепт создает нежные и вкусные блины, идеальные для завтрака или ужина. Шаги приготовления просты, а результат – пышные лакомства, которые можно подавать с разнообразными начинками, от кленового сиропа до фруктов или варенья.
-
Идеальное тесто на блины: рецепты, которые сделают ваши выходные незабываемыми12:40, 28.11.2023
Тесто для блинов – это основа, которая создает нежные и вкусные блины. Обычно оно включает в себя муку, яйца, молоко и другие ингредиенты, создавая текстуру и аромат, которые делают блины неповторимыми.
-
Классический салат Тбилиси на вашем столе18:37, 13.12.2023
Салат Тбилиси – гордость грузинской кухни. Его неповторимый вкус и ароматы пряностей создают уникальное гастрономическое путешествие. Этот салат является настоящим символом грузинской гостеприимности и кулинарного искусства.
-
Запаситесь витаминами: Домашнее лечо на зиму в банка09:43, 11.10.2023
Лечо - это традиционное венгерское и балканское блюдо, которое состоит из тушеных овощей, в основном, болгарского перца и помидоров.
-
Летняя свежесть на вашем столе: закуска с сочными помидорами и нежным сыром18:36, 19.12.2023
Закуска с помидорами и сыром – легкое блюдо, состоящее из тонких ломтей свежих помидоров, слоев нежного сыра (например, моцареллы), и свежего базилика. Заправляется оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Идеальное сочетание свежести и аромата, идеально подходит для летнего угощения.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка