Нежная овощно-грибная запеканка с курицей и сыром

Полноценный, сытный ужин, приготовленный менее чем за 30 минут! Запеканка из куриного филе, картофеля, грибов и овощей в заливке из яиц, молока и сыра. Ароматная, питательная и простая в приготовлении — это отличное решение для буднего вечера.

Ингредиенты

• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 100 мл
• Мука – 100 г
• Сыр – 100 г
• Картофель – 3 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Куриное филе (грудка) – 1 шт.
• Шампиньоны – 150 г
• Цуккини – 1 шт.
• Соль – 3 г + 3 г + 3 г
• Чёрный перец – 2 г
• Орегано – 2 г
• Сушёный чеснок – 2 г

Пошаговый рецепт

• Подготовка ингредиентов: Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками. Цуккини, грибы и красный лук нарежьте полукольцами. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
• Обжарка: На сковороде слегка обжарьте курицу до изменения цвета, добавьте грибы и лук. Жарьте 5 минут. Добавьте соль, перец и сушёный чеснок.
• Подготовка заливки: В миске взбейте яйца с молоком, добавьте муку, орегано и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородности.
• Формирование: В форму выложите слоями: картофель, обжаренные овощи с курицей, затем цуккини. Залейте яично-молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.
• Выпекание: Запекайте в духовке при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
• Подача: Подавайте горячей, с любимыми свежими травами.

Калорийность: около 390 ккал на порцию

Общий вес ингредиентов: приблизительно 1250 г
Выход: 4 порции